Cupping Club #11 – WOC #3 – vezetett kávékóstolás

World of Coffee Athens – a harmadik felvonás

Újabb szerzemények kerülnek terítékre (azaz csészébe) az idei WOC-ról. Ha ott voltál június végén Athénban akkor azért, ha kihagytad, akkor azért gyere el. 

*** A program rövid ismertetése ***
10:00-10:30 Kóstolásra kerülő kávék őrlése, az asztal előkészítése.
10:30-11:00 Kávék felöntése, kóstolása, értékelése.
11:00- Kötetlen beszélgetés.

***** A kóstolás tervezett menete *****
2 sorban 10 tételt fogunk cuppingolni, így biztosítva azt, hogy egyrészről nagy számú mintát kóstolhassunk, ugyanakkor mindenki kellő időben a csészéhez kerülhessen.
A cupping csészékbe 12 g kávét mérünk, melyet a filternél finomabbra őrlünk. Ezt követően a csészéket 200 g forró vízzel felöntjük.
4 perc után megtörjük, majd leszedjük a felöntés tetején képződő crust (kéreg) réteget.
A kávé italokat 12 perc után kóstoljuk a következő módon: A cupping csészékhez elhelyezett kanállal mindenki a saját ivó csészéjébe meri az italt, majd onnan szürcsölve vesszük a szánkba és ízleljük.

***** Mit hozz? *****
Mindenképp hozz magadnak egy olyan csészét, amiből könnyen tudsz szürcsölve inni kisebb mennyiségű folyadékot.

***** Részvétel, jelentkezés *****
Ha részt vennél az eseményen, akkor jelöld be a Facebook-eseményünknél, hogy “Ott leszek”.
Ha még bizonytalan vagy, akkor jelöld be, hogy “Érdekel”.
A kóstoláson történő részvétel ingyenes.

***** English disclaimer *****
We cannot guarantee a simultaneous English speaking guidance but we are happy to welcome our foreign friends and will discuss with them the coffee-facts on demand.